주메뉴바로가기 본문바로가기

어린이과학동아 어린이수학동아

통합검색
스마트키트

기자단 기사

글쓰기

음식은 입으로만 느끼지 않는다?

이상미 기자 4레벨 2021.01.28 21:16

안녕하세요? 노시윤 기자입니다. 

흔히 음식은 입으로만 느낀다 생각할 수 있지만 음식은 얼굴 전체로 느낍니다.

 

코코 니타 Pibil 피코 드 gallo 레몬과 칠리와 멕시코 음식 스톡 콘텐츠 - 51858093

출처: https://previews.123rf.com/images/tonobalaguer/

무료 클립 아트 : 눈 눈 일러스트 눈동자 양쪽 여성의 눈 - 1102169 | illustAC

출처: https://data.ac-illust.com/data/thumbnails/

 

시각:  시각 정보는 음식의 맛을 기대하거나 식별하는 데 중요합니다.

예를 들어 눈으로 볼 때 이미 먹어보아 맛있는 것 처럼 느껴 보인다거나 플레이팅이 중요하듯이 음식은 눈으로도 느낄 수 있습니다.

 

인간의 코 현실적인 배경 고립 된 디자인의 벡터 일러스트 레이 션 로열티 무료 사진, 그림, 이미지 그리고 스톡포토그래피. Image  61098310.

출처: https://kr.123rf.com/photo_61098310_

 

후각:  이런 저런 맛을 느끼게 하는 것이 후각입니다. 입 뒤에 있는 통로를 통해 코로 냄새 물질이 들어가 느끼는 향이 수만 가지 맛입니다.

 연구 결과에 따르면 미국 컬럼비아대 린다 벅과 리처드 엑셀 교수는 냄새 분자와 코 안에 있는 후각수용체 단백질이 마치 열쇠와 자물쇠처럼 짝이 맞으면 뇌로 신호를 보내 냄새를 인지한다는 것 입니다.

 

무료 벡터, 클립 아트, 이미지 다운로드 - illustAC

출처: https://ac-illust.com/ko/clip-art/1262396/%EC%B9%98%EC%97%B4-_

 

미각: 단단한 듯하지만 입안에서 쉽게 부서지며 부드러워지거나, 딱딱한 것이 입안에서 사르르 녹을 때 맛있다고 느낍니다. 딱딱한 건 겉에 영양분이 있다는 증거이며, 녹는다는 건 몸에 흡수가 쉽다는 증거이기 때문입니다.

 

귀 - 118768와 (과) 비슷한 무료 클립 아트가 | illustAC

출처: https://ac-illust.com/ko/search-result/similar/

 

청각: 음식을 먹을 때 바삭거리는 소리는 조직 내에 공기방울이 100분의 1초 안에 순식간에 방출되면서 나는 소리입니다. 스낵 제품에서는 소리가 매우 중요하죠. 실험에 따르면 눈을 가리고 감자칩을 먹는 감자칩의 소리를 다르게 하면 같은 것을 먹으면서도 그때마다 맛을 다르게 느낀다는 것입니다.

자세한 인간의 피부 구조, 의료 일러스트 | 프리미엄 벡터

출처: https://kr.freepik.com/premium-vector/

 

촉각: 음식을 먹을 때 씁쓸함, 매운맛등을 느낍니다.

예를 들어 바나나가 덜 익었을 때의 씁쓸함과 청냥고추의 매운맛 등이 있습니다.

건's 아침행복, 422호] 직장에서 활용하는 오감 리더십

이 오감각은 하나라도 빠진다면 음식의 본 맛을 느끼지 못할 것 입니다.

 

이상으로 노시윤 기자였습니다~

자료 출처: http://dongascience.donga.com/news.php?idx=13612 (동아사이언스)

글쓰기 평가어린이과학동아 기자2021.01.28

기사를 읽고 보니 정말 그렇네요. 단순히 음식을 혀로만 느끼는 게 아니라 소리로도, 눈으로도.. 오감으로 맛을 동시에 같이 느끼는 것 같네요. ^^ 글의 제목과 내용이 잘 일치했고, 긴 글은 아니지만 꼭 필요한 내용을 간추려서 잘 정리해주었네요. ^^

댓글8

  • 이민진 5레벨 2021-01-29 21:07

    0 0

    오 몰랐던 사실이네요! 감사합니다! 추완!

  • 김나은 4레벨 2021-01-29 20:14

    0 0

  • 우주연 2레벨 2021-01-29 10:32

    0 0

    오!청각과 미각, 후각, 시각으로도 맛을 느낀다는 건 일았지만 이유는 잘 몰랐는데 이렇게 설명해 주시니까 정말 이해가 잘 되네요!

    • 이상미 4레벨 2021-01-29 21:14

      0

      저도 그렇게도 맛을 느낀다는 건 알았었는데 조사를 하며 많이 알게 된 것 같습니다!
      감사합니다~

  • 조연준 5레벨 2021-01-29 10:06

    0 0

  • 강태린 5레벨 2021-01-29 08:38

    0 0

    처음알았어요!

    • 이상미 4레벨 2021-01-29 21:11

      0

       저도 조사하면서 처음 알았어요!

1
  • 폴리매스 문제는 2019년도 정부의 재원으로 한국과학창의재단의 지원을 받아 수행된 성과물입니다.

  • ☎문의 02-6749-3911